たったこれだけ!旬の味、美味しい豆ごはんを風味豊かに炊き上げるコツは1つ

たったこれだけ!旬の味、美味しい豆ごはんを

風味豊かに炊き上げるコツは1つ^^

 

おうちdeおもてなし4月

本日は好評だったおうちご飯の中から

「グリンピースご飯」のご紹介です。

 

2016-4-23-8

【材料】

 

2合

グリンピース

100g(正味)

大さじ2

薄口しょうゆ

大さじ2

 

  • 1、米を洗ってたっぷりの水に15分浸し ざるにあげて15分おく
  • 2、グリンピースは豆を取り出し さやと水300mlを鍋に入れ
    ひと煮立ちさせ 1分煮立たせて火を止め ざるでこす
  • 3、炊飯器に米とさやのゆで汁 酒 薄口しょうゆを入れて混ぜ
    グリンピースを上にのせ 早炊きモードで炊く
  • 4、炊き上がったら5分くらい蒸らして ざっくり混ぜる

 

【注意点】 豆はさやから出して空気にふれると硬くなるので
取り出して時間がたったら豆を一度水につけ炊く直前に水を切る

 

※グリンピースのさやを使って風味をゆで汁に移して炊き上げるだけ♪

 

おうちdeおもてなしレッスンでは幕の内型を使いましたが

オニギリなどにしてもおススメです♪

 

2016-4-23-7

 

 

こちらのブログでも、おうちご飯の中から

「春キャベツのごちそう漬物」をご紹介しています。

 

2016-4-23-2

 

春のお野菜を使って旬を楽しむ

和ご飯ワンプレート

 

2016-4-18

 

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